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2006sakura01今日は、雲が切れたと思ったらいきなり気温が上がって、
散歩をしていたら汗ばんできたくらい
市内の梅は、もう今が盛りですね。

ミモザも咲いていました。

熟田津の道で見つけた桜の蕾、
こんなに大きく膨らんでピンクに色づいていました!



arcade_newそういえば、
もう道後温泉祭りのチラシはできてるかしら、
と思って、道後の案内所に聞きに行きましたが、
まだ刷り上っていませんでした。

アーケードも3月完成とのことだけど、
駅側入り口は出来上がったようです。
(ちなみに、『旧』はこんな感じでした)

ハイカラ通り商店街にも、
新しい店を1、2軒見つけちゃいました。
今度またゆっくり訪れようと思います。
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ぽんしゅトリュフ?

choco02choco01バレンタインにかこつけて、自分が食べてみたいチョコを買ってきました。

内子の酒蔵の『純米大吟醸 銀河鉄道』が練りこまれている、と酒蔵ブログで紹介されていたので、興味津々!でした。

『純米大吟醸 銀河鉄道』は、高価ゆえ味わったことはないのですが、いつも疑問に思っています、このネーミングは松本零士風か、宮沢賢治風か…

お味の報告は…殿さまが帰ってきてから!

帯 二題


bingata01ゆうげん亭さんの、ほどいて洗い張りされていた古い紬の着物。
私の思い描いていた通りの春夏向き紅型でした。
どーしても、白地の紅型の帯が欲しかったのだけど、手頃なのは中々見かけないし、ヤフオクでも高いのよね…

奥さまに促されて、ついに自作してみることに!

作り方をダイジェストで教えていただいて、なんとか名古屋帯と半幅帯、形になりました。

勿論、見る方が見たら、許せないほど『なんちゃって帯』なのかも(爆)bingata-hanhaba
でも、締めるのはどうせ自分だし、まっいいか!

あとは、残布で何をこしらえるか、色々考えて楽しんでいるところです♪

殿さま料理 その1

smoke01夕べは、殿さまの燻製料理でした。
メインは、豚バラと石鎚地鶏と鴨のフィレ。
あとは、ゆで卵やチーズ、ソーセージ…


smoke01-1辺りが暗くなったら、
自宅ベランダで開始です
(皆が窓を閉めてる『冬』ならではよね)。
スモーク缶が小さめなので、いっぺんにはできません。
中身を入れ替えつつ、一品30-60min.冷燻していきます。


そのあと、予熱しておいたグリルで焼きを入れます。
ただ単にグリルで焼いただけのとは、風味が全然違います。
チップの香りは、桜や楢など、その時の気分で変えています。

smoke02焼き上がり!を切っても、殆んど肉汁は流れ出さないのです。
スモークが、水分を程よく絞ったり閉じ込めたりしてるのかな。

肉には軽く塩胡椒、鴨には塩と山椒を摺り込んで、燻製したので、
食べるときに好みの調味料を合わせます。

今夜は
①ポメリーの粒マスタード
②柚子胡椒
③(鴨用に)田楽味噌

smoke03今回の変り種素材は、カマンベール・チーズ。
いままでも、よくある6Pチーズやクリームチーズには挑戦したけど、
カマンベールは初めてです。どんなになるかと思ったけど…

二つ切りにして立ててスモークしたそうで、
外は固めで強い燻製、中は香りはうっすら・フォンデュ状に!
大成功でした(^^)


飲み物は、出来の好かった去年のボージョレ・ヌーヴォ・ヴィラージュ。

オリンピックを観戦しながら、瞬く間に平らげていったのでした…

柚子こしょう

最近はまっている調味料といえば、『柚子こしょう』。二年ほど前に、お店で注文した鶏のローストに付け合わせで出てきたのが最初でした。それからはもう、大ファン!お気に入りのブランドもあるけど、知らないブランドのも見つけるとつい買ってしまう…yuzukosho

以前から自然派食品系のパンフで見ていたブランドがありました。完全無農薬とか、てづくりとか、付加価値つきで。でも、通販してまで求めなくてもいいか、と諦めていたのですが、昨日偶然街で見かけたのです、それを!新たに取り扱いを始めたみたいで。嬉しくて、即買いです。

地の利もあってか、本場九州産・柑橘の多い四国産・果ては中国地方産…と、松山では比較的種類が揃っているのも嬉しいです。使用法によって、(今日は安いのでいいや)とか(笑)

家で食べる、一番好きな使い方は、お茶漬けです。できれば時鮭を焼いて、柚子こしょうを乗せてお茶をかけます。
最近気に入ってるのは、ペペロンチーニ風。でも香りがカブるから、ニンニクは控えめがいいかも。塩味を少なめに仕上げて、食べるときに皿で柚子こしょうを混ぜ込みながら食べます。オイルの重さを吹き飛ばしてしまう柚子の爽やかさ。柚子こしょうはイタリアンにもあうと説明書きにありましたが、それも納得です。

柚子ごしょう (櫛野農園自家製) 

ドミノ編みに挑戦!



domino01、構想1年(?!)
遂に編み始めたドミノ・・・とりあえず小物からね。
しかし---うーん、なんかイメージと違うなぁ。
目が大きすぎ?

このままでは目出し帽サイズだぁ!
お湯で洗濯しても、殆んどフェルト化しないのは、混紡だから?

まぁいい、とにかく編み方の基礎は覚えました。
ヴィヴィアンの楽しいドミノ編み

こんな風にきこなせたらなぁ

おさんぽ着―きもの遊びが、楽しい、嬉しい

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