スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

イベリコ豚フェア in MARUBUN.d.k.

ゆめすずめさんと申し合わせたかのように、
殿様と私は、三番町のMARUBUN.d.kへ。

3/15まで開催されている、イベリコ豚のフェアが目的です。

イベリコ豚とは、スペイン西部地方のみに生息する、イベリア種というスペイン原産の黒豚(或は純血度75%以上)です。中でも、--◎ベジョータ(意味:ドングリ)_初期の飼育で重量を100kg程度にまで飼育した後に放牧し、ドングリで更に50%増体がなされたイベリコ豚。ドングリ等から派生する独特の香りと極上の脂のうまさが特徴--が最上とされますが、そう云えばメニューには『どんぐり豚』って書いてあったなぁ。

と、薀蓄はコレくらいにして。
P1000033_edited.jpg
↑イベリコ豚の生ハム=ハモン・イベリコ
うまく言い表せないけど、生ハムと上質ビーフジャーキーと鮭トバの好いとこを合わせたみたい!(笑)
この食感、かみ締めるほどにじみ出る旨み、甘い脂。
この前菜一皿で、一人ワイン一本は空くね~、と云いながら平らげました。
合わせたのは、勿論スペインワイン。
中級程度の、エルコト・クリアンサ。
料理の味を押しのける程ではない、適度な重みと鮮やかなルビー色のワインです。

そうそう、素敵な前菜もう一皿もありました。
あまりに美しく盛られてて、食べるのが勿体ない~
(でも食べるけど)
P1000032_edited.jpg
ガスパッチョのグラスの手前に見えるの、何だと思います?
ミニミニ・ミニトマトでした!
でも、ちゃんと熟れてて超甘いの!参ったな~(笑)

あとは、イベリコ豚のグリル・バージンオリーブオイルとレモンソースと、地蛸とサトイモのジェノベーゼ、御荘牡蠣のオイルフォンデュ、etc...
美味しい夜は更けていくのでした。

スポンサーサイト

浜の母ちゃん定食

あまりの好いお天気に誘われて、
(枝垂れ梅やミモザ・沈丁花も咲いてました!)
美沢までぷらぷらお散歩のついでに、
衣山の『三崎漁師物語り』へ。
お目当ては、浜の母ちゃん定食です。

今日は、初めてのメニュー、超豪勢に「伊勢海老海鮮みそ丼」をオーダーしました。
P1000034_edited.jpg

ボイル伊勢海老と鯵のお刺身がデーンと乗ってます。
(鯵といっても、きっと岬アジよね?!)
これに特製味噌ダレをかけていただきます。
麦味噌系の甘さが、たまんね~
セットの汁も、数種アラとハマグリの出汁ですって。
色は薄いけど、本当に美味しかった>^_^<

家から衣山まで、てくしーで約50分。
その後市駅までぶらぶら戻って、
今日一日〆て約15,000歩=500kcal弱 ですって!
むーーん。。。

ふろしき活用術!

今日は、すずめの"ミニそぞろ"、『ふろしき活用術』講座に参加してまいりました。
高島屋のスカイドームにて。
立春とはいえ、お天気よすぎ~ 贅沢なようですが、汗かいちゃいました(^_^;)furosiki.jpg
市の中心部で、普段着着物が百花繚乱!!
目にも綾なる光景であります。
今年もすずめのイベント、目白押しであります!!

さて、話は飛びますが、そぞろ後のお茶の最中に話題に上った、
牡蠣のオイル漬け』について。

続きを読む

count

関連BOOKS

フリーエリア

sidetitleprofilesidetitle

ちょこにゃん

Author:ちょこにゃん
…今年も頑張ろう、週一キモノ…

sidetitleonline countersidetitle
現在の閲覧者数:
sidetitlecountersidetitle
sidetitlerecent commentsidetitle
sidetitlerecent entrysidetitle
sidetitlecategorysidetitle
sidetitleArchivessidetitle


全記事表示
sidetitleTwitter Updatesidetitle
sidetitlerecent truckbucksidetitle
sidetitle注目words!sidetitle

帯留 温泉 帯〆 下駄  すずめ 半衿  鼻緒 浴衣 三味線 半幅 手拭い 半襟 着物 日本刺繍 

sidetitleブロとも申請フォームsidetitle

この人とブロともになる

sidetitleネコ温度計sidetitle
sidetitle長崎市のイベントsidetitle
sidetitleヨガするsidetitle
sidetitleafternoon-teasidetitle
sidetitleTripAdvisorに掲載されましたsidetitle
琴平町のホテルの口コミ
琴平町のホテルの口コミ
sidetitleNew Photossidetitle
sidetitlemaxellディスクレーベルデザインsidetitle
sidetitle文楽みくじsidetitle
sidetitle名刺sidetitle
sidetitleQRコードsidetitle
QRコード
sidetitleLINKsidetitle
sidetitle*Advertisement*sidetitle
sidetitle検索フォームsidetitle
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。