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秋刀魚のオイル・サーディン の リングイネ 

我が心の師、小太郎さまのレシピ、毎度毎度活用させていただいておりますm(__)m

というわけで、ここんとこ秋刀魚尽くしであります。

おとといに、秋刀魚の塩焼きと、翌日用にもう1本焼き、
秋刀魚のオイルサーディンを6尾分作り、
昨日の朝は前日の塩焼きで秋刀魚飯、
夜は秋刀魚サーディンのペンネ、

で、引き続き今日の昼は、
ちょっとアレンジして、
『秋刀魚サーディンのリングイネ』。
sanma_pasta.jpg

基本のペンネ
に、スライスした生しいたけと唐辛子、
グリルド・プチトマトとケッパーをあしらいました。
スパゲティでなくリングイネにしたのは、旨みたっぷりの汁をできるだけ絡ませたかったから。
塩味は、パスタを茹でる湯に入れる塩でつけます。茹で汁も捨てずに、パスタを和える時にソースに少量足したり、皿を温めたりに使います。
これがまた最高に美味しかったのです(●^o^●)
焼いたトマトも、食感がパスタにマッチして、甘みもぐっと増すのです。

書いてたら、また食べたくなってきた。
明日も作ろうかな…サディーン、まだ一杯あるし。

いつも素晴らしいレシピを提供してくださる小太郎さま、心より感謝いたします。
今夜のも書かないと片手落ちかな。
今日は殿さまの手料理でした。
といっても料理かな、秋刀魚のなめろう。
今日のは割と具沢山でした。(秋刀魚・味噌・梅干・生姜・大蒜・大葉・葱)
たっぷり叩いて、半分はだし茶漬けにしました。
無手無冠と牛たたきの味噌漬け、すだちたっぷりの飯盗で、なんだかエンドレスに飲んでしまいました…
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秋刀魚のオイルサーディン

豊漁でサイズも大きな今年の秋刀魚。 今はジャンボサイズでも一尾が100円を切るという嬉しいお値段です。 「作りおきできる一品も欲しいな~。」と思いながら掃除機をかけてたときピン♪ 以前にオイルサーディンを作ったのを思い出し、秋刀魚で作ってみることにしました。...

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おいしそうです♪

そうなんよ、サンマが安いときは78円とかであるんよね~
一遍に食べられないから、買えずにいたけど、アイデアだよね!

ありがとう~♪

ちょこにゃんさん、こんにちは。
秋刀魚のオイルサーディン、すっかり気に入っていただけたようで嬉しい♪
ケッパーとトマトを加えたのは絶対正解だよね。
酸味や辛味でさらに味上がりがして、満足度もアップ。
スダチが添えてあるけど、柑橘との組み合わせはどうだった?

わが家のもあと残りわずかとなりました。
次の連休前にはたっぷり仕込んで、
お休みに楽して楽しもうと企んでいます。

コメント&TBありがとう。
こちらからもTBさせていただきました。

ゆめさま 本当にオススメです。ほらいつかの牡蠣のオイル漬のように…少人数家庭に嬉しいですよね、保存食!!

小太郎さま 普段、ボンゴレにローストプチトマトを入れるのが好きなので…。秋刀魚飯の時のように、深く考えずにスダチを添えました。よくバターにレモン汁って組み合わせますよね、秋刀魚オイルには断然スダチです、パスタにもとーーってもよく合っていました♪

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