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日々是好猫

我が心の師、小太郎さまのレシピ、毎度毎度活用させていただいておりますm(__)m

というわけで、ここんとこ秋刀魚尽くしであります。

おとといに、秋刀魚の塩焼きと、翌日用にもう1本焼き、
秋刀魚のオイルサーディンを6尾分作り、
昨日の朝は前日の塩焼きで秋刀魚飯、
夜は秋刀魚サーディンのペンネ、

で、引き続き今日の昼は、
ちょっとアレンジして、
『秋刀魚サーディンのリングイネ』。


基本のペンネに、スライスした生しいたけと唐辛子、
グリルド・プチトマトとケッパーをあしらいました。
スパゲティでなくリングイネにしたのは、旨みたっぷりの汁をできるだけ絡ませたかったから。
塩味は、パスタを茹でる湯に入れる塩でつけます。茹で汁も捨てずに、パスタを和える時にソースに少量足したり、皿を温めたりに使います。
これがまた最高に美味しかったのです（●＾o＾●）
焼いたトマトも、食感がパスタにマッチして、甘みもぐっと増すのです。

書いてたら、また食べたくなってきた。
明日も作ろうかな…サディーン、まだ一杯あるし。

いつも素晴らしいレシピを提供してくださる小太郎さま、心より感謝いたします。

今夜のも書かないと片手落ちかな。
今日は殿さまの手料理でした。
といっても料理かな、秋刀魚のなめろう。
今日のは割と具沢山でした。(秋刀魚・味噌・梅干・生姜・大蒜・大葉・葱)
たっぷり叩いて、半分はだし茶漬けにしました。
無手無冠と牛たたきの味噌漬け、すだちたっぷりの飯盗で、なんだかエンドレスに飲んでしまいました…