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春の香りのパスタ

好い小ヤリイカを見つけたので、菜の花も買って、
早速『片岡護』風に作って見ました →参考レシピ
yariika.jpg

なんで片岡護風かって言うと、
以前読んだ本の、"イタリアの野菜はくアクが強いので、日本での様にサッと茹でたりせず、形が崩れるほどクタクタに茹でる"というくだりの、パスタと同じ鍋で、蕾が溶けちゃいそうに茹でたブロッコリーのパスタの話が忘れられないからです。その茹でた野菜の風味と香りも、パスタにしみ込むのですって!
ブロッコリーの旬に、是非試してみなければ!!って、旬はいつなんだろう…?

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おいしそっ!

春の野菜のパスタって、彩りもキレイで好きです^^
ブロッコリーの旬っていつでしょうね?
以前、「七草」さんの裏の畑で採らせて頂いたのは
雪降る寒~い日だったような。

>「七草」さんの裏の畑で…
そんな話もあったね~(笑)
今気付いて慌てて直した、*香*さんちへのカキコ(汗)

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