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高知ぐるめ泊

殿の夏休みで、一泊だけの高知旅行。
午後に出発、翌朝には向うを発つ、駆け足旅行です。

鰹の"本場の塩タタキ"、一度本物を、と連れて行ってくれることになりました♪

舞台はこちら
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まずは、美味しい生ビールと、突き出し。
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真ん中の、かわいい籠に入っている梅くらげ、よい箸休めになりました。

いよいよ、主役の、「とろ鰹 焼切(塩たたき)」
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はぁぁ なんと言ったらいいのだろう。
まるで、生まれて初めて鰹のタタキを食べたかのような感動です。
切り身を小皿にとり、塩の華を振り、基本は生わさびとスライスにんにく、薬味を乗せていただきますが…私の表現力では言い表せません。どうか、食べに行ってみてください。

タタキが王さまなら、こちらはお后さま?の、「さえずり酢味噌」。
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普段なら、珍しさから一応食べるけど、やっぱりちょっと臭いが気になるさえずり。
でも、こちらもイメージ一新!
臭いが全くなく、仄かに香ばしいような良い匂いがします!
酢味噌がまた複雑な味です。
出汁も感じるし、黄身も入っているような。酢の刺激は弱い、とてもマイルドなお味です。

ビールの後は、地酒しらぎくに移行、一緒に手作りの酒盗もオーダー。
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ん~、これだけで何合でもいけそうな幸せ…

2軒目は、エクストラ・コールド・ビールを飲みに
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こちらは、はじめての店ではなかったので、今回はおつまみのみ。
ですが、サザエの壷焼きは、薄い卵液を張ってあったし、いつもはタタキで食べるウツボを唐揚でいただいたし、満腹のはずだったのに、スルスルいただけます。

一旦ホテルに戻り、雨をスルーしてから、3軒目の〆に向かいます。


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ここが噂の、翌日二日酔いにならずにすむというラーメンですね!
じゃーん
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しじみラーメン。
一口食べてしまってから、写真を撮るのを思い出した…
普通のアサリよりおおきな蜆です。
宍道湖ではなく、青森産のようです。
しみじみと、滋味溢れる、あっっっさりとしたスープが、お腹に染み渡ります。
↑ギャグじゃないよ、佐々木監督みたいだな。
まずは、細くて、打ち立ての手打ち蕎麦のような角の立った麺を、スープと頂き、後にゆっくり蜆の身を味わいました。
あんなにスープに出汁が出てるのに、まだ身にもしっかり味がある~
奥が深い蜆でありました。

そして、噂通り、翌朝はすっきり、朝食もモリモリ。
なんとも、贅沢で濃い、高知の一夜でした♪
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