*スタミナ定食
2007/07/12 ( Thu )
今日は、健康診断の日でした。
従って、朝食抜きだった、その後れを取り戻すが如く(?!)
晩御飯はゴージャスにしてみました。
まずは、某うどん屋さんのメニューから、
『鰻の蒸篭蒸し』。
ご飯は、普通のお米。
もち米ではありません。
ソレを拡げた上に、短冊に切った鰻の蒲焼をちらし、
アクセントに実山椒もふり、タレを回しかけ、
4-5分蒸します。
蒸しあがったら、小口切りの葱と粉山椒をたっぷりかけて、出来上がり。
炊かれてから蒸されたご飯のもちもち感も美味しいのです。
そして、もう一品は、先日の京都のお蕎麦屋さんのメニューを思い出しながら…
とろろオクラ蕎麦。
固茹でしたオクラと山芋をプロセッサーで刻む。
氷を浮かべて冷やしたツユを器に用意し、
茹でて締めた蕎麦を入れ、
その上からとろろと、梅干をトッピングする。
はぁぁ、満足、満腹でございました。
しかし、育ち盛りのように、炭水化物だらけだ
