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日々是好猫

吉祥寺のやきとりの老舗、いせや総本店、
非在京の、特に中央線沿線に地縁のあった方々から、
「いせやって閉めちゃったって本当?」とよく尋ねられました。
で、証拠写真を撮ってまいりました。
やはり、閉店ではなく、改築だったようですね!
確かに、あの古い家屋が消えてしまったのは寂しいですけどね…

ゆめすずめさんと申し合わせたかのように､
殿様と私は、三番町のMARUBUN.d.kへ。

3/15まで開催されている、イベリコ豚のフェアが目的です。

イベリコ豚とは、スペイン西部地方のみに生息する、イベリア種というスペイン原産の黒豚（或は純血度75％以上）です。中でも、--◎ベジョータ（意味：ドングリ）＿初期の飼育で重量を１００kg程度にまで飼育した後に放牧し、ドングリで更に５０％増体がなされたイベリコ豚。ドングリ等から派生する独特の香りと極上の脂のうまさが特徴--が最上とされますが、そう云えばメニューには『どんぐり豚』って書いてあったなぁ。

と、薀蓄はコレくらいにして。

↑イベリコ豚の生ハム=ハモン・イベリコ。
うまく言い表せないけど、生ハムと上質ビーフジャーキーと鮭トバの好いとこを合わせたみたい!(笑)
この食感、かみ締めるほどにじみ出る旨み、甘い脂。
この前菜一皿で、一人ワイン一本は空くね〜、と云いながら平らげました。
合わせたのは、勿論スペインワイン。
中級程度の、エルコト・クリアンサ。
料理の味を押しのける程ではない、適度な重みと鮮やかなルビー色のワインです。

そうそう、素敵な前菜もう一皿もありました。
あまりに美しく盛られてて、食べるのが勿体ない〜
(でも食べるけど)

ガスパッチョのグラスの手前に見えるの、何だと思います?
ミニミニ・ミニトマトでした!
でも、ちゃんと熟れてて超甘いの!参ったな〜(笑)

あとは、イベリコ豚のグリル・バージンオリーブオイルとレモンソースと、地蛸とサトイモのジェノベーゼ、御荘牡蠣のオイルフォンデュ、etc...
美味しい夜は更けていくのでした。

あまりの好いお天気に誘われて、
(枝垂れ梅やミモザ・沈丁花も咲いてました!)
美沢までぷらぷらお散歩のついでに、
衣山の『三崎漁師物語り』へ。
お目当ては、浜の母ちゃん定食です｡

今日は、初めてのメニュー、超豪勢に「伊勢海老海鮮みそ丼」をオーダーしました。


ボイル伊勢海老と鯵のお刺身がデーンと乗ってます。
(鯵といっても、きっと岬アジよね?!)
これに特製味噌ダレをかけていただきます。
麦味噌系の甘さが、たまんね〜
セットの汁も、数種アラとハマグリの出汁ですって。
色は薄いけど、本当に美味しかった>^_^<

家から衣山まで、てくしーで約50分。
その後市駅までぶらぶら戻って、
今日一日〆て約15,000歩=500kcal弱　ですって!
むーーん。。。

ひょんな事から手に入ったディナー券!
道後山の手ホテルで殿様と、久々のデートです

最近はディナー『シヨー』に行く方が多かったけど、やっぱりアレは忙しいのです。
急かされて食べると、せっかくのお食事も味が半減…
折角ですから、『ディナー』だけの方が、落ち着いていて私は好き。

この前このホテルに「すずめ」のイベント『酔街』で来た時は1階席だったのですが、今日は2階席でした。
真ん中にグランドピアノを挟んで、ゆったりとしたテーブルセッティング。
凝っているけど、素材の味が生きている美味しいフルコース
メインディッシュの頃を見計らって、ピアノとバイオリンの生演奏もありました。


前回出かけたディナーショーは、開演1時間前の召集だったので、泣く泣く着物を諦めたのですが、今日は何とか着ていくことが出来ました。
夜のお出掛け着物、今年の〆でしょうか。
クリスマスということで、いつもとちょっと雰囲気を変えて、小紋を着てみました。
帯は祖母からのお下がりです。
結構ユルユルに結んでいったのですが、流石に食後は苦しくなってました(-_-;)


帰りに道後温泉本館に差し掛かると、昨日テレビで見た『みかんツリー』が!!
正面玄関に飾られているのかと思ったのですが、実際は北面に飾られていました。
でも、去年の県庁前より、このロケーションの方が、より愛媛らしくて、断然良いです。
ちんまりと、かわいかった(^^)

あ〜、好い一日だった♪

このお正月以来の登場です!

民放某地域グルメ番組に触発されて
本物の大阪たこ焼きが食べたい〜熱に火がついてしまいました。

じゃーん!
これが業務用大だこ焼き器である(偉そ)
殿さまが、くるくると回しているシーンです。

さて、実は今日は殿様の目が壊れてしまって
(いきなり角膜が傷ついた!)
『隻眼のたこ焼き師』だったのです、写真は断られてしまった〜


出来上がり!!
あ、写真撮るなら白いお皿にしたらよかったな、
カモフラージュされちゃった…

我が家のたこ焼きは、ソースを塗りません。
ですので、外側はずーっとカリカリのままです。
アクセントに、お手製明太子マヨネーズをつけながらいただきます。
機器のセッティング&後片付けが大変なので、
あと3日間たこ焼きパーティ続けます(爆)

穴子の炙り焼き切り落としのようなものを手に入れたので、
久しぶりに土鍋を使って、
自己流穴子めしにしてみた。

私は、海鮮の炊き込みご飯は、
水出しの茎ほうじ茶で炊くのが好き♪
お米が薄っすら色づいているのは、
タレや醤油の色ではありません。

炊き上がったら、鰻のタレ(←コレでいいのか?)を回しかけ、
5分ほど蒸らした後、ザックリ混ぜます。
最後に、香り山椒を振って・・・

合わせるのは、千代の亀の"ロックでどうじゃ"。
実はコレ、今回で2本目!
前回は「あっ」と云う間に空いてしまって
写真を撮る(勿論ブログに載せるのも)間もなかった(^^ヾ

流石に、「名称募集」の夏バージョン。
スッキリサッパリと、美味しかったぁ。
(勿論ロックでね)
市内の蔵元屋さんで入手できます。

今日はお天気が悪かったので、
お昼はありあわせで済ませました。

冷蔵庫にはキムチ、
冷凍庫には納豆がいつも入っています。
これで、スパゲッティにしようと思い立ち…

茹でたパスタを、
キューピーの「パスタのためのオイルソース」で軽く和え
その上にキムチを乗せ、更に解凍した納豆を重ね、
これも冷凍庫にあった小ねぎをトッピング。
仕上げに、納豆に醤油を落として、出来上がり。

結構いけましたー!
納豆を食べているっていうより、
なんとなくナメコやナメタケを具材にした、という歯触り。
トッピングには、小ねぎより海苔のほうがよかったかなぁ。

それにしても、私はネバネバが結構好きかも!
納豆のオクラ和えも好きだし、
山芋とモズクのサラダも好き、
メカブのスープも大好き!

雨がようやくあがった昨日、
ももすずめさん、ゆめすずめさん、けいこさん達と合流させていただいて、
『内子六日市ひな祭り』めぐりミニミニそぞろに途中参加しました。
ホントに街中にお雛飾りが溢れていました。季節感があって、風流で好いですね。
また、みんなでいただいた鯛めしの美味しかったこと!!


雛めぐりはそこそこで、
一途隣の五十崎の亀岡酒造さんの『蔵開き』へ。
はっきりいって、便利な立地ではないのに(酒造りには無関係なこと(笑))かかわらず、
盛況でございました。

有料試飲コーナーだけかと思っていたら、
無料のコーナーもあり、
清酒から幻の濁り酒、
甘酒まで大盤振る舞いでした。
会場の真ん中にはテーブルも出て、
じゃこ天やらなにやらおつまみまで揃っている様子
…しまった、お昼抜きで来たらよかった…(笑)


残念ながら、酒蔵見学ツアーに廻れる時間はなく、
蔵の猫たちもどこかへ逃げていってしまって会えなかったけど、
大変実りあるイベントでございました。
毎年、といわず、
季節のイベントとして、今後も宜しく!!